採摘這件事情除了本身帶來的樂趣更多時候被賦予了收穫好心情的含義,相較於農家樂的單調,有機生態農場有更大的發揮空間,農場本身的好景致滿足了大家對賞花遊玩的需要,大片的農田池塘農作物,還可以在農場裡親自種植、採摘、動手製作留下一份屬於自己的獨特體驗。
有機農場為什麼越來越受現代人的歡迎?
有機農場的理念是遵照規定的有機農業的生產標準,在生產過程中不採用基因工程所獲得的生物。它遵從自然規律和不使用化學物質,本著可持續發展的農業技術,來維持穩定的農業生產體系的農場生產方式。在這個添加劑滿地都是的社會,無添加的有機食品更得到現代人的青睞。
有機生態農場主打體驗感受,有特別可供採摘和自己種植的區域,甚至可以自己承包一小塊農田,自己種菜自己享用,體驗真正農夫生活。有些農場不僅有專人在旁指導種植技術,一邊還傳授農業知識,更有不定期開設專門講座,讓更多感興趣的人能真正投入到自然種植的樂趣中,而不只是浮於表面。
各家有機生態農莊卻都各自特色鮮明,有的主打高科技農業,占地規模都相當可觀,先進的概念和技術都讓人耳目一新;有的主打豐富體驗,親手採摘、種植、餵食都充滿樂趣;有的主打自產自銷的農副產品,勝在新鮮健康又美味道地。看你是想要哪種體驗,就可以選擇適合自己的農莊度過愉快時光。
鄉村慢生活的魅力
「設計豐收」這個品牌在熱愛自然和鄉村游的人群中早已頗具盛名,他們家在崇明島上的有機農場,23畝地和6個大棚種植的稻子和當季蔬菜,不使用任何化肥農藥,保證天然健康。讓雜草隨意生長也不使用除草劑,只為了不破壞土壤本身的營養。農場本身也是個藝術品,在這裡既能看到設計也能滿載而歸。
來這裡除了可以體驗親手種植採摘的樂趣,還能去他們的創意大棚體驗更多有趣的農家活動,甚至吃一頓優雅的晚餐。木製長桌,高腳紅酒杯,齊全的的餐具,柔和的燈光,簡直像把星級餐廳直接搬到了田間。來這裡當然不只是為了吃飯,這個大棚更是親朋好友歡聚的地方,甚至有人把婚禮也辦在這裡,只為了最具創意的自然氛圍。
心耕農園自成一體的生態環境
心耕生態農園是自成一體的自然生態系統,利用池塘蓄水沉澱三五天後才用於灌溉,飼養稻鴨進行天然除蟲,農園養殖的羊糞、鴨糞和蚯蚓糞用作基肥,對待雜草,只要不妨礙植物苗的正常生長,就儘量不去拔除。這裡不僅不用農藥,也不用生物農藥,因此這裡採用的不僅僅是有機農耕,而是自然農耕,強調的是順應自然的規律,讓人與自然和諧共處,杜絕人為干預和改變自然規律,農園的創辦人認為只有這樣生長出來的食物,才會充分吸收大自然的各種養分,富含各種味道,最終成為大自然的精華。
心耕農園池塘邊是一整片碧綠金黃的稻田,池塘周圍是一整排親自栽種的玫瑰花,花開盛時,整個農園就是花香與稻香交融,粉色與青色輝映,美不勝收。農場用自己的種的水稻做年糕和當地最具代表性的崇明糕,時令季節的八寶飯和青團也是大受歡迎。農園主人還自釀米酒,加入自家種植的玫瑰花瓣就是獨一無二的玫瑰米酒。
每個周末的農夫集市,她們家的產品總是大受親睞。農園裡還不定期舉辦親子課堂,小朋友不僅可以學到很多農業常識,還可以自己下地耕地勞作,或者動手學做傳統糕點,都是最簡單的快樂。
同樣位於崇明島的泰生農場由於是集團化運作,規模也成倍擴大了很多。一如既往的有機種植,天然養殖,讓整個農場一切都井然有序井井有條。這個季節可以採摘白鳳菜,帶回家清炒是最美妙的自然滋味。遊客可以根據農場設計好的參觀線路步行參觀整個農場,更可以去品嘗一下泰生招牌的有機小火鍋,或者住進特色的蒙古包,晚上辦個燒烤派對,整個就是一個完善的度假方案。
泰生已經不僅僅是個規模龐大的農業生產基地,更是一個度假休閒,感受自然魅力的旅遊場所。人們在這裡可以親手種植採摘,也可以和小動物親密接觸,更可以看到農作物生長的整個過程。泰生的有機大棚種植鮮花和香草,他們組建專業的團隊開發天然精油和手工香皂,讓人們看到原來農場還可以走如此精緻化路線,發現鄉村游不僅僅只是農家樂。
農莊占地300畝,種植了十幾種蔬菜,還自己養豬養羊養雞養鴨,全靠人工挖掘的水塘還養魚,完全可以自給自足。
超大的親水露台以及餐廳的大片落地窗可以讓陽光毫無阻礙地照射進來,營造明亮而舒適的用餐環境。陽光和煦的午後坐在大廳喝杯清茶,或者安靜的夜晚伴隨點點燈光坐在湖畔小酌一杯,都是十足愜意的事情。
田倉農莊地處村莊的深處,平常環境相當安靜,一到農忙時村子裡的鄉民都會來田裡幫忙,一派勞作熱火朝天的景象,讓人倍感欣喜。沿著農莊主設計的散步步道可以圍繞農莊走上一圈,一路上可以看到規劃整齊的田地種著不同的當季時令蔬菜,還有閒適曬著太陽游水的飛鴨,自由散步的走地雞,安靜嚼著青草的山羊,特別是農莊盡頭的一整片桃花林,花開正盛時不輸任何地方的美景,而夏天結出果實更是來不及採摘,香甜可口。
農場主人曾經常年呆在日本考察他們的有機種植技術,回國開農莊後卻推崇古法自然耕種,他稱之為「原生態種植」。他不諱言他的農莊會適當使用農藥,但在採摘前半個月便會停止使用,讓農作物自然代謝。他說他們不做有機概念,他只相信自古以來傳統耕作,當季該種什麼蔬菜就種什麼,絕不反季節而為之。他無不自豪地說他種出來的蔬菜就是比有機的好吃,夏天的瓜果解渴消暑,農莊裡養的鴨子每隻都會飛,不吃飼料長足一年的雞更是鮮美可口。
杭州臨安市太陽鎮有一個有趣的地方,那裡黑豬會聽著鑼聲跑,貴妃雞停在竹棚里,水稻田是五顏六色有花樣的……聽上去是不是有點世外桃源的感覺?這裡是「太陽公社」,一個占地500畝左右的生態農場。
太陽公社地形狹長,所有的稻田、豬舍、雞舍、兔子谷、羊谷都像樹幹一樣,在一條長3.6公里的公路為軸向四周延展。公社將土地按農作物品種區分開,分成小區域,每塊區域都由一位農民打理。想要種什麼可以由農民自己認領。有意思的是,太陽公社的每塊田地上都插著寫有稻田負責人的座右銘、貼有他海報的標語。
太陽公社的豬,絕對是一大亮點。這裡的豬不僅聽得懂鑼鼓、哨子口號,還不怕人。為了讓豬有一個良好的生長環境,太陽公社的豬舍專門專業人士做的設計。整個豬舍兩邊對外通風,主材料是木頭、毛竹和稻草。聽說這個豬圈還被選為中國環保建築代表作品之一,選送到威尼斯雙年展參展。豬舍的室外活動場所包括一片草地、一個游泳池和一條泥溝。每天中午,隨著一陣敲鑼聲,豬舍內的100頭黑豬就會一擁而出,在室外玩耍。當飼養員的哨聲響起,黑豬們又有序回到豬舍中。同樣地,太陽公社的雞舍、羊谷,留給動物的活動空間大,甚至能找到美國西部農場放牧的感覺。
從江蘇金壇縣城出發,車子駛入茅山深處,不一會兒就到了一片山明水秀的地方,這裡就是由一位海歸創辦的「一號農場」。農場的地理位置得天獨厚,周圍沒有任何污染源。這裡也不允許汽車開進農場,原因是由於尾氣會產生污染。
整個農場執行的是歐盟有機農業標準,因此順利成為國際有機農業運動聯盟成員之一。農場用來灌溉的水達到二級飲用水標準;農場裡養了豬,豬糞和秸稈製作沼氣,沼渣堆成有機肥。不同的果蔬需要的有機肥也不同,因此,農場有七八種不同成分的肥料,且作業人員都是在日本學的技術,有些還是「重金」從上海「挖角」。
恰逢春季,農場的採摘活動也特別豐富。農場以有機方式種植的馬蘭,此時正長得旺盛,配合著節氣,挑一些回去做涼拌菜,新鮮又健康。還沒吃夠草莓的也一定要抓住草莓季的尾巴,這裡的有機草莓甜度和色度都相當令人滿意。品嘗過農場有機胡蘿蔔的都不會忘記那甘甜爽脆的感覺,現今胡蘿蔔正處在豐收的時節,喜歡吃的一定要來「拔新鮮」!
悅豐島有機農場緊鄰陽澄湖畔,位於陽澄湖費爾蒙酒店和夕露園北側,與夕露園相接,占地約200畝,四面環水,擁有得天獨厚的自然環境。陽澄湖畔的土地、空氣、水源等因素,一同構建了悅豐島有機蔬菜完美的生長環境。
悅豐島有機農場分為生態觀光區和有機蔬果種植區,徒步繞農場深度游約需3小時,酒店提供自行車代步可省去不少時間。悅豐島的食材一部分提供給酒店的兩家餐廳,另一些則會供給會員。悅豐島是在踐行CSA(社區支持農業)理念的一家農場,作為CSA會員,每周可以以比超市低廉的價格獲得新鮮、無污染的有機蔬菜;還可以知道誰種植了這些蔬菜,了解整個生產流程,獲得更多關於有機生活理念的知識;也可以來農場親自體驗採摘的樂趣,參加農場定期舉辦的各類活動,認識自然、認識土地,體驗農耕文化。預付一整年的菜地租金和農資費用,和農場簽訂協議,就可以在悅豐島擁有自己的一塊菜地,隨時可以和家人、朋友一起共享農耕的樂趣。
到這裡不僅可以品嘗水鄉農家菜的美味,還可體驗農家的閒適生活。隨著一年24節氣的變化,悅豐島會舉辦各類適應節氣的活動,如新米品嘗會、採摘會、採茶會等。除此之外,還可在悅豐島看鸕鶿捕魚,餵養魚群,採集蜂蜜,學包粽子,親磨豆漿等等。
義遠有機農場位於遠離喧囂的莫干山山麓,占地二千畝,是浙江省最大的有機農場之一。以與自然和諧共處的開發方式,致力打造「永續農業」。農場視野內沒有一根煙囪,山泉汩汩而出,日照充足,空氣中的負氧離子含量是城市的5000倍。
農場一半的土地都用來種水稻。在江南這麼好的氣候下,農場堅持只種單季稻。這種稻子生產的米有個好聽的名字:鴨稻米。在這裡,看管稻田的是一種被稱為「役鴨」的鴨子。每畝稻田配備一個鴨棚,一共6隻鴨子。秧田插好,鴨子就上崗了,吃雜草,吃蟲子,還要負責肥田。在這裡,沒有殺蟲劑和化肥,卻需要配合大自然先天的免疫系統,重新建立土壤里微生物精細的平衡,使系統內的資源和養分循環不息。合理的輪作計劃、投放蚯蚓與休耕等措施,讓土地得以休養生息,恢復健康活力。
農場還種植各種時令蔬果,並將其配送至本地居民的家中,配送範圍鎖定三小時車程以內,確保會員家庭隨時可以享受到營養、新鮮的有機蔬果,並減少食物運輸過程中的碳排放。
中穗有機休閒農莊占地1600畝,這裡屬黃浦江上游水源保護地範圍,因此土壤、空氣和水質條件非常理想。凡是來到莊園的,都需要把車停在停車場,然後換乘觀光車或者騎自行車來觀賞農莊環境,這樣做是為了更好的保護整個莊園的環境。農場還特別設立了一個鄉村俱樂部,會員在這裡可以垂釣、打高爾夫球,還可以在潔白漂亮的歐式小屋住上一天。
農莊的有機蔬菜種植面積有500畝,有近300個種植大棚。靠近種植大棚的位置,也設有濕地垂釣區,這一區域遠離會員休閒區,更適合喜好寧靜獨處的會員。還有那高大的樹木所拱起的綠蔭小道,可搭上帳篷露天休閒的綠草地,復古的燒烤吧檯,獨立的歐式用餐亭,使農莊更別具一格。
這裡的名悅軒中餐廳以精做中穗有機蔬菜、澱山湖湖鮮與有機素齋為特色,深受青睞。黃瓜、土豆、小青菜、米粞、觀音菜,都是這裡的重點培植項目,女生去的話,不妨多吃些觀音菜,補血養顏,非常健康。也可以嘗試下這裡的老鴨湯,都是用3年養成的老鴨熬制,喝到嘴裡特別鮮美。聽這裡的廚師介紹,俱樂部里的鴨群們平時都是自然放養,除了吃飼料外也吃河裡的小魚、螺螄等,因為平時生活得無憂無慮,吃得又很好,所以不僅最後鴨湯鮮美,連平日裡的鴨蛋,吃起來也特別美味,營養上更是一點不輸給雞蛋。
百歐歡有機生態農場是上海最早的有機農場之一,創始人田月皎女士是美籍台灣人,曾在台灣和美國有多年的有機農業從業經驗,也是中國大陸第一家有機食品超市——著名的「歐食多」超市的創辦人。農場曾經是建築用地,很多區域都沒法用機器去耕地。經過多年的改造,土壤才慢慢變好,很是不易。現在的百歐歡,會讓每個人都感到驚艷,小橋流水、鳥語花香、沒有垃圾的蹤跡,到處充滿鄉野生機。
百歐歡農場的一大特色就是,這裡種植的蔬菜品種非常之多。不大的200畝地,全年能夠種植300多個品種的蔬菜。有機香草就有十幾種,包括迷迭香、九層塔、巧克力薄荷、鼠尾草等等。百歐歡還是ISGA(國際芽菜協會)的會員,全封閉式的芽苗菜工廠里,生產包括松柳芽、葵花芽、小麥草、紅豆苗等在內的多種芽菜。蔬菜方面,單是西紅柿就有十幾種,生菜也有八種之多,其他一些比較罕見的蔬菜,比如法國菠菜、珍珠菜、飛碟瓜、寶塔花菜、孢子甘藍、各種顏色的葉甜菜等等,在這裡都有種植。走在田間能看到好多我們叫不出名字的作物。
自從創辦開始,百歐歡就一直實行社區支持農業的模式,也成為我國最早的CSA農場之一。會員預付一筆費用後,農場根據實際產出的分量和種類來進行分配,每周配送到市區。除了「CSA菜籃子」以外,消費者也可購買儲值卡,預先充值後,每周可以從產品目錄中選擇自己所需要的品種和分量,由農場送貨上門。